您好！感谢您的分享。如果您的奶奶教了您一种不使用酵母粉而能够快速发面的方法，那么这确实是一个非常有趣的技巧。在这里，我可以分享一个常见的方法来发面制作馒头。以下是步骤：
所需材料：
- 500克面粉
- 300毫升温水
- 10克干酵母
- 10克白糖
- 5毫升食用油
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入干酵母和糖。搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加边搅拌面粉，直到形成一个湿润的面团。
3. 加入食用油，继续搅拌面团，直到油被完全吸收。
4. 用保鲜膜或湿布盖住碗，放置在温暖的地方静置1-2小时，或直到面团发酵变大约两倍。
5. 当面团发酵完毕时，揉搓面团一两分钟，以去除空气泡。
6. 将面团分割成适合大小的小块，用手揉成形状，放在蒸锅的蒸网上。
7. 在蒸锅中烧水，水开后将蒸网放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，直到馒头变松软，表面有细小的气孔。
8. 关火后，稍等几分钟，然后打开锅盖，让馒头冷却片刻。
9. 馒头凉后即可享用。
希望这个方子对您有帮助！请注意，如果您奶奶分享给您的方法与上述步骤有所不同，可以将她的方法尝试一下，也许您能够制作出更好的馒头。祝您成功！
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